晩ご飯はお粥！「鹹痩肉生菜粥」、塩漬け豚赤身肉とレタスのお粥です。ジャスミンライスの香りと味わい、日本のお米の艶やかなトロみを半々に合わせて煮込みました。とろーりとしたお米のポタージュスープのようで美味しい。空芯菜の腐乳炒めを添えて。

夕方の我的「自製鹹魚」。乾いてそれらしくなってきました。匂いもね。

お昼頃の我的「自製鹹魚」

秋冬の寒くて乾燥した時期に作るものだとは、わかっております。でも、どうしても作ってみたかったのです、鹹魚(はむゆー)を。新鮮なイシモチを買って塩漬けにしていたし、今日は湿度25%だと聞いたし！ しょうがなかったの。

そういえば、一昨日の夜の食事もあったのだった。こちらも慌てて作った晩ご飯。ズッキーニは蒸して粗塩とオリーブオイル。鯖は香味野菜とポーチして塩とオリーブオイル。キャロットラペ。そしてペンネ。

昨日の晩ご飯。あっさりと海鮮丼。そしてアオサの味噌汁。あっさり…というわりにボリュームが出てしまったけれど、中途半端に素材を残すといたんでしまうから、仕方ないんだ…よね？ (:3 」∠)

ほ〜んこん♪ほ〜んこん♪と鼻歌まじりでお仕事してたら、ぴんぽ〜んとこんなものが届いた。香港政府観光局設立50周年記念の月餅。なんと、オリジナルの模様です。素敵で食べられない！けど食べちゃう。

そして昨日のお昼ご飯。

あれよあれよという間に1日が過ぎてしまいましたが、昨日の朝ごはん。

大豆の風味、優しい甘みはあるのに、青くささは皆無。口に入れた途端淡雪のように溶けてしまう。どうしよう、びっくりだ！でも、いろんなレシピをごちゃ混ぜにして、分量も温度も直感で調整したのに、メモはとらなかった。二度と作れない……