昨晩のご馳走。

鶏肉のじっくり焼きにその油で炒めたトマトとセロリの葉っぱ。

これが美味だった！

白ワインにピッタリのメインディッシュ♪

あっという間に平らげて、お風呂に入ってぐっすり寝ましたとさ。

作り方は簡単。

高山なおみさんのレシピを勝手にひねってみたの。

まず、鶏肉のもも肉の両面に塩胡椒してなじませてフライパンを中火で温める。

で、皮のほうから焼き始めて、油が出るまで待っ。

じわじわ油が出てきたらごく、弱火にして30分ぐらいゆっくりゆっくり焼く。

いい感じに火が通ったら裏返す。

片面しっかり焼いてるからそんなに焼きすぎないのが私は好き。

焼けたらあっためたお皿に取って、次は野菜。

油が多すぎるときはちょっと拭き取って、程よい油を温めてトマトとセロリの葉っぱを炒める。

少し塩胡椒をして白ワインをザッとまわしかけて強火でアルコールを蒸発させる。

鶏肉の横に添えたら出来上がり！

ちょいと時間はかかりますが絶品料理です。

お暇なときのワインのお供にでもぜひ！